一口メモ

北海道の豆まきは落花生が一般的ですが、本州では大豆を使用する場面が多いようです。今回は缶詰の水煮大豆を使用したレシピを紹介します。肉と同様にタンパク質が主となっていますが、肉と異なり食物繊維の多さ、コレステロールの低さが特徴です。肉の置き換えとして部分的に使用してみてはいかがでしょうか。