じゃが芋の「お好み焼き」風

じゃが芋をすりおろして生地にします。もっちりとした歯ごたえが特徴です。具材はチーズや海鮮など色々楽しめると思います。生地に卵を加えると更にお好み焼きらしくなります。

じゃが芋はすりおろしてザルで水気を軽く切っておく。

豚肉は0.5～1ｃｍに細かく切り、青ネギは小口切り、キャベツもみじん切りに。

ボウルに、すりおろしたじゃが芋、片栗粉を入れまずはしっかり混ぜ合わせる。次に具材を加え混ぜる。

熱したフライパンに油を入れ、中火で両面焼く。

カットして出来上がり。お好みでマヨネーズや花かつお、青のり、紅しょうがなどプラスするとより美味しく頂けます。