和風でヘルシー！長芋グラタン

11月は芋類が旬となります。糖質が多く、食べすぎには注意が必要ですが、食物繊維やビタミンの確保ができる素晴らしい点も沢山あります。煮物以外にも、いろんな食材と組み合わせて、楽しみを増やして下さい。

オーブンを200度で余熱しておく。
エビは茹でて背わたを取る。ナスは乱切り、舞茸はほぐし、長芋は半分はすりおろし、半分は2センチ角に切る。

おろした長芋にめんつゆ、ごま油を加えて混ぜる。食材を耐熱皿に入れる。

①を器に入れ、②を上にかけ、その上にチーズを載せる。オーブンで200℃15分焼く。

野菜に火が通り、チーズに焼き目がついたら完成。