なめこの和風ドリア

なめこは栄養成分のなかでもとくに便通を良くする不溶性食物繊維が豊富です。最近では石づきのついたなめこもスーパーで見かけます。定番の味噌汁以外にも、しめじや舞茸ように炒め物や洋食にも利用できるので、料理に取り入れる機会を増やしてみてはいかがでしょうか？

材料です

"牛乳は常温に出しておく。
なめこは水洗い、玉葱は薄切りにする。
鍋にツナ缶(汁ごと)と玉葱を入れて炒め、しんなりしたらなめこを加えて火を通す。"

①にめんつゆ、顆粒和風だしを入れて味付けし、バターを加えて溶かす。バターが溶けきったら小麦粉を全体にまぶすように加えて混ぜ合わせ、牛乳を３回に分けて加えて、ゆっくり馴染ませる。

"☆を混ぜあわせてグラタン用耐熱皿に敷き、②を流し入れる。
その上からチーズを散らし、パン粉を広げる。"

予熱したオーブンに入れ、180℃・10分でパン粉がきつね色になるまで焼き上げて完成。